Пилаф с курицей, клюквой и курагой

На 4 порции: 1 литров уковица 1 зубчик чеснока 1 запеченная курица 50 грамм сушеной клюквы 50 грамм сушеной кураги 250 грамм отваренного длиннозерного риса 1 ст л петрушки

Этот мгновенный ужин выглядит замечательно - сухофрукты сияют как маленькие бриллиантики, поднимая всем настроение.
1. Мелко порежем лук, раздавим чеснок и порежем курицу на полоски.
2. нагреем масло в сковороде или воке, обжарим лук и чеснок до мягкости, затем добавим оставшиеся ингредиенты и прогреть, помешивая.
3. подаем горячим, с зеленым салатом.
На заметку
Пилаф можно приготовим почти из всего, что есть в шкафу, например, добавив банку консервированных перцев или грибов. Вместо курицы можно используем кусочки жареного бекона.